Avec du thé vert, on se sent mieux

25 May

Ne serait-ce que pour une tasse de thé vert japonais, et je me sens déjà mieux.

A peine lever ce matin lorsque j’ai ressenti une grande tristesse. D’un besoin primal de faire quelque chose de nouveau ou de tellement ancien mais qui me semblerait nouveau.Lorsque le sommeil eu fini de m’alourdir mes paupières, je décidais de me diriger instantanément vers la cuisine ou je savais pouvoir trouver un devant moi le thé vert de mes rêves.

Mais quel thé choisir ?

C’est toujours ces moments-là qu’on se souvient avec clareté, je pensais à l’enchevêtrement de boites à thés japonais trônant sur ma table de cuisine et que je constatais que j’avais accumulé pas mal de thés différents au fil des ans. De fait, parmi la multitude de Matcha, sencha ou gyokuro de chine ou du Japon, je ne savais plus quoi choisir et finalement mon regard s’est porté de manière insistante sur un de mes thés préférés. Un bon Sencha de la région de Yamé.

Petit déjeuner au thé vert

Les thés verts sont ma passion depuis que je suis tout petit. . .

Le Sencha est un thé très particulier mais nous reviendrons dessus dans les prochaines semaines, si vous le voulez bien . Généralement, je préfère également mon Sencha dans l’après-midi. Et plus le soleil brille de mille feux, plus la fraicheur du Sencha se fera ressentir. Le thé vert le matin quand on est pas reveillé peut être sympa mais préférez le après les repas.

C’est vraiment uniquement lors de lendemain de cuite que je change mes habitudes et un thé japonais, un thé vert de surcroit, est une solution garantie qui va m’apporter ce regain d’énergie nécessaire toute la matinée à rester assis devant mon ordinateur.

Le Sencha est à priori le thé vert qui présente le lus de bienfaits, il n’ a rien de mieux pour la santé,.

Sencha, le meilleur du thé japonais

25 Mar

L’ultime thé vert, le matcha

Bonjour à vous, nous allons hériter sur les thé japonais mais plus particulièrement sur le matcha.

La différence entre le sencha et le matcha.

Sencha

Le saviez vous le sencha est du thé japonais produit dans toute l’Asie.

Pour les débutants qui ne connaissent pas le thé japonais je vous conseils de commencer en prenant du thé japonais sencha qui est un thé japonais léger et facile à boire car il est assez doux contrairement au matcha.

Comme vous pouvez vous en doutez le prix du sencha est moins onéreux que d’autres thes vert japonais, le sencha est connu pour avoir des effets relaxant sur le corps.

Matcha

Boire du matcha c’est boire du thé japonais de très haute qualité.

Le matcha est est le thé japonais contenant le plus de catéchine. La cathéchine est bon pour l’organisme et permet de relaxer le corps et l’esprit.

Suite à ce petit article vous savez maintenant que le matcha et le sencha sont deux thés de haute qualité mais que le sencha est plus dédié aux débutants et que le matcha aux amateurs de grand cru.

L’amour du thé vert

28 Feb

Boire du thé, passez au thé japonais !

Dépenser de l’argent pour e meilleur thé vert est compliqué. Alors faites le bon choix.

Je dépenserai sans oscillé plus de 30 euros dans un thé vert de qualité car le matcha n’est pas seulement un thé vert mais c’est tout un art, la cérémonie du thé permet de se relâcher.

Comme je le certifiais l’achat de thé vert n’est pas seulement l’acte de payer pour déguster du thé vert mais c’est aussi un moyen grandiose de se relaxer en lisant un bon livre.
Je suis entrain de vous narrer tout cela mais quels les vrais intérets du thé matcha?

La réalité du matcha, et toute la vérité !

En réalité le thé matcha est essentiellement bu pour les effets favorables sur l’oganisme :

La cathéchine contenu dans le thé vert matcha est en très grande abondance.

En France le thé vert est entrain de devenir tout un art à un tel point que certaine personnes se sont spécialisé dans la vente de thé et il se font appelé sommelier en thé.
Pour une saveur optimale la vente de thé doit se faire dans les règles, si vous avez le choix un thé de la première récolte est recommandé.
Pour finir le vous dirais donc de colleter votre matcha sur une boutique de vente de thé reconnu.

un bon gyokuru avec les bons objets

28 Jan

Comme nous l’avons constaté dans les articles antécédent le the japonais est un art qui dure depuis des milliers d’année, c’est pour cela qu’il faut le prendre au sérieux et ne pas faire n’importe quoi et n’importe comment.

Maintenant que vous devenez des experts de la consommation de thé, passons aux ustensiles. Afin que d’être équipé au mieux voici ce que je vous conseil d’acheter pour accompagner votre thé vert. C’est vrai que l’on peu se débrouiller avec ce que l’on a à la maison mais le thé c’est une tradition voici donc les instruments à avoir. 

1) Une théière : afin de respecter la tradition Japonaise je vous conseil d’en acheter une traditionnel en bambou. 

2) La tradition veut que le thé japonais soit servit par une cuillère en bambou,celle ci est utilisé depuis la nuit des temps. 

3) Celui permet de casser au maximum la poudre de thé. Le fouet en bambou est l’outil indispensable pour déguster votre tasse de thé car celui ci réduit les petits morceaux de thé vert qui s’accumule sur le rebord de la tasse. 

Comme vous pouvez vous en douter, on peu acheter d’autres choses comme un bol ou tasse japonais, un tapis, etc mais le but de ce post et d’avoir les bases pour déguster au mieux sont thé japonais.

 

thé japonais bio : le sencha vert

13 Jan

Bénéficiant d’une réputation moindre que celle du thé Matcha, sous forme de feuille, l’adhésion au Sencha est massive. Un thé facile à préparer et peu coûteux, le Sencha est l’apanage des classes moyennes japonaises, majoritaire dans l’archipel. Il ne fait aucun doute que c’est bien le thé le la plus représentative du Japon de ces dernières années. C’est également l’un des plus gros poids lourds japonais à l’export. En effet, c’est le thé japonais qui s’arroge les plus grandes surfaces de terres cultivables (plus de 75% de la production nationale de thé en 2009).
Et c’est également celui avec lequel vous avez surement fait vos premières armes. C’est la boisson d’origine japonais la plus conseillée car ce mets typique cultive une différence au niveau du goût, ce qui n’est absolument pas le cas du Gyokuro qui lui a un ton beaucoup plus chargé et du Matcha, qui est très végétal.
Le thé japonais Sencha ont la même apparence que les feuilles de Tencha qui ont été passé à l’étuve pour être séchées et qui sont ensuite formé en de longue feuilles de thé d’un vert profond.
Pour sûr, le Sencha a finalement obtenu une place chère à mon coeur, il est cependant assez fragile et il est fortement recommandé de n’utiliser qu’une eau frémissante (approximativement 75°) pour ne pas griller les feuilles. Et ré-utiliser les mêmes feuilles au moins trois fois .
C’est fort de toutes ces grandes qualités, il ne pouvait qu’être normal que ce thé emblématique devienne l’ambassadeur des thés japonais de par le monde.
C’est un de mes préférés personnellement.

acheter du the vert bio fin

2 Jan

Comme vu précédemment, il est d’une importance capitale de porter attention au détail lors de l’achat et la vente de thé. Nous avons vu la question de la provenance pour du thé vert (toujours acheter du thé japonais), son lieu de production (il est important d’insister, ne prenez que du thé bio) et leur forme (pour plus de précision, un très bon thé japonais a des feuilles longues et fines)

Durée de conservation du thé bio

Important ! Quand vous achetez un thé vert bio, connaître leur durée de conservation peut devenir important, il est préférable qu’elle ne soit pas plus longue qu’une année après avoir été cueillis. Et soyons honnête, cela se périme vite et si vous voyez affichée une date de plus d’un an vous devez savoir qu’ils que l’on essaye de vous vendre du thé vert de mauvaise qualité.

Date de fabrication.

Le renseignement qu’il est utile de connaître mais qui n’est que rarement mentionnée mais qui a une importance relative, c’est bien la période de récolte des feuilles de thé. les thés de premières récoltes (avril) sont souvent bien meilleur. Plus la récolte a lieu tôt, plus ces feuilles seront les plus légères en théine et vraiment moins astringent et en contrepartie disposerons de taux élevés en L-théanine et catéchine.

Comme vous le voyez, il est primordial, certains diraient même crucial, de s’attacher au plus petits détails lorsque l’on procède à l’achat de thé vert. Voici donc quelques règles à suivre pour être certains de faire le bon choix.

Acheter un the vert japonais bio

22 Dec

Une grande question, avec beaucoup d’inconnu si il en est. J’ai donc décidé d’y accorder un post et de vous donner tous les petits trucs à savoir et qu’il faut penser à regarder sur les étiquettes ou qu’il serait impératif de demander à votre revendeur.
Une question primordiale, d’où vient mon thé bio ?
C’est vrai ça, vous vous posez la question de temps en temps ? Dans le cas ou vous restez encore incertain sur la catégorie de thé que vous souhaitez obtenir, alors cette question prend tout son sens. Quel que soit véritablement le pédigrée des feuilles de thé, la provenance est primordiale dans la recherche de thé de qualité. J’avoue faire preuve de favoritisme et c’est pourquoi nous nous intéresserons au thé vert, que de nombreuses études crédites de tout un panel de bienfait pour l’organisme.
C’est pourquoi il vous faut acheter du thé japonais. Le thé vert japonais est vraiment le meilleur des thés verts existants.
Les éléments à regarder, devrais-je choisir du thé bio ?
Evidemment, c’est ce qu’il y a de mieux, éviter autre chose que les thés bio, surtout pour le thé vert, et à ce niveau là, privilégié le the japonais, ce dernier a été maintes fois primé pour sa grande qualité, contrairement au thé chinois.
Comment reconnaître de bonne feuille de thé vert au Japon ?
En un simple coup d’oeil, vérifiez si les feuilles ont été découpées. Les feuilles doivent été séchées après avoir été roulées ce qui leur confèrentune forme longue et fine très caractéristiques. Briser les feuilles de thé est responsable du phénomène d’oxydation , ce qui croyez-moi, est le début de la fin.

Vous en voulez encore plus, alors repassez la semaine prochaine

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